Página de Hatillo

La Industria Lechera De Hatillo

Para la década del 1950 un visionario agricultor de la caña, que había ido cambiando la agricultura del tabaco por la caña como productos principales, don Pedro Toledo Vélez, comenzó a sustituir esta última con la producción de leche en mayor escala porque siempre tuvo vacas lecheras para la venta a personas dedicadas al negocio a domicilio o en los llamados puestos de leche en los pueblos. A partir de esos años comenzó una floreciente industria que al presente [año 2005] es la más importante, no sólo localmente, lo es sobre todos los demás pueblos produciendo casi el 25% de la leche que se consume en Puerto Rico produciéndose la mayor cantidad de leche por milla cuadrada en el mundo en 18 mil cuerdas dedicadas a pastos. Hubo un total de 110 vaquerías, que ha bajado la cantidad de 84 porque algunos ganaderos lecheros consolidaron sus establos o salas de ordeño con la más alta tecnología en muchos casos. Entre las vaquerías ubicadas en los pueblos de Arecibo, Camuy y Manatí, varias de ellas son de hatillanos. Para el visitante en la zona rural el panorama campestre presenta una continuidad de ganado pacentando en unas 18 mil cuerdas para la producción de leche que se da dos veces al día los siete días de la semana año tras año, haga sol, lluvia, frío o calor.

Actualizado: julio 2007